+ Ana sayfanız yapın! + Favorilerinize ekleyin! Add to Google RSS Kayıt
Ol
e-Bülten Kayıt Giriş Yap
 
 
 
 
Sağlık Paneli Ana Sayfa Yazdır Arkadaşına Gönder
Termal Sağlık Ve SPA Wellness / MAKALELER Prof.Dr. M.Zeki Karagülle
 
 
ALT BAŞLIKLAR
Listelenen içerikleri, belli bir alt başlıkta/alt branşta filtrelemek için, aşağıdaki listeden seçim yapabilirsiniz.

+ Tüm Alt Başlıklar + Genel Konular










MAKALELER: Doğal Mineralli Sularda Mineraller

İçerik Eklenme Tarihi: 15.09.2009

Yazar
Prof.Dr. M.Zeki Karagülle

Paylaş ve Kaydet

Doğal mineralli ve kaynak sularında bulunan mineraller arasında, insan beslenme fizyolojisinde rol oynayan ve sağlığa yararlı etkileri olanlar vardır.

Doğal mineralli ve kaynak sularında bulunan mineraller arasında, insan beslenme fizyolojisinde rol oynayan ve sağlığa yararlı etkileri olanlar vardır. Bunların belli başlıları toprak alkaliler ve eser elementlerdir. Doğal sulardaki çözünmüş makro elementlerin başlıcalar, kalsiyum, magnezyum, sodyum, klor ve potasyumdur. Avrupa Birliği yasal düzenlemesinde, belirli konsantrasyonların üzerinde veya altında bu mineralleri içermelerine bağlı olarak doğal mineralli sular sınıflandırılmıştır. Örneğin, 150mg/L üzerinde kalsiyum içerenler “kalsiyumlu”, 20mg/L’nin altında sodyum içerenler “düşük sodyumlu” gibi. (Tablo 2.)

Tablo 2. Doğal Mineralli Sular; Sınıflandırma (AB, 80/777/EEC)

• Kalsiyumlu 150mg/L üzerinde
• Magnezyumlu 50mg/L üzerinde
• Sodyumlu 200mg/L üzerinde
• Klorürlü 200mg/L üzerinde
• Düşük Sodyumlu 20mg/L altında

 Doğal mineralli sularda bulunabilen başlıca eser elementler ise şunlardır; flüor, demir, iyot,
selenyum, bakır ve çinko. Eser elementler içersinde fluorür’ün yeri ayrıdır. Çünkü, doğal sularda sıklıkla insan sağlığını etkileyecek düzeylerde bulunabilir. İyot ve demir daha çok estetik nedenlerle arzulanmazlar. Fluor ve demir düzeylerine göre de Avrupa’da mineralli sular sınıflandırılmıştır. (Tablo 3).


Tablo 3. Doğal Mineralli Sular; Sınıflandırma (AB, 80/777/EEC)
• Flourlü 1mg/L üzerinde
• Demirli 1mg/L üzerinde
• Asidik, (Karbon dioksitli) 250mg/L üzerinde serbest CO2
 

Yine, yer altı kaynaklı gazlar da mineralli sular içersinde çözünmüş olarak bulunabilirler. Bunların en önemlileri karbondioksit, hidrojen sülfür ve radondur. Bunlar arasında radon adı daha çok yarattığı sağlık riskleriyle birlikte anılırken, hidrojen sülfür de çürük yumurta kokusu ile kara listede yer alır. Oysa karbon dioksit gazı şişelenmiş mineralli suların, özelikle ülkemizde olmasa olmaz bir komponentidir. Doğal olarak serbest çözünmüş karbondioksit gazı içermeyen mineralli sulara, şişelenme sırasında karbondioksit gazı “basılmaktadır”. Ülkemizde şişelenen tüm mineralli sular karbondioksitlidir. Ve karbondioksit içerikleri genellikle geçerli en az değer olan 250 mg/L’ den (Tablo 3.) çok yüksektir.

Doğal suların kimyasal bileşiminde, toprakta bulunabilen moleküler anyonlar da önemli bir yer tutar. Bunların en sık rastlananları sülfat ve bikarbonattır. Avrupa Birliği yönetmeliğinde bu tip suların sınıflandırılmasında getirilen en az değerler Tablo 4. de verilmiştir.Bikarbonat şişelenmiş mineralli sularda genellikle bu düzeyin üzerinde, kaynak sularında ise çok daha düşük düzeylerde bulunur. Bu durum özellikle ülkemiz şişelenmiş mineralli suları ve kaynak suları için için geçerlidir. Ancak, şişelenmiş mineralli sularda sülfat iyonunun varlığı, özellikle içimde yarattığı sorunlar (“acı su”) nedeniyle pek arzulanmaz. Ülkemizde 200mg/L’nin üzerinde sülfat içeren şişelenmiş mineralli su bulunmamaktadır. Oysa, Avrupa’da daha yüksek değerlerde sülfat içeren sular şişelenmektedir.


Tablo 4. Doğal Mineralli Sular; Sınıflandırma (AB, 80/777/EEC)

• Bikarbonatlı 600mg/L üzerinde
• Sülfatlı 200mg/L üzerinde

Özellikle anti-oksidatif süreçlerdeki rolleri giderek daha iyi anlaşılan selenyum, bakır ve çinko ise şimdiye değin doğal sularda daha çok sınır değerlerle gündeme gelmişlerdir. Ayrıca, krom, arsenik ve bor gibi mineraller için de, yine toksik etkileri göz önünde tutularak maksimum sınır değerler getirilmiştir. Tablo 5. de bu metaller için Türkiye, İngiltere ve Almanya’daki ilgili yönetmeliklerde yer alan üst değerler verilmiştir.
 

 

 

 

 


 

Anahtar Kelimeler: Doğal Mineralli Sular , Doğal Kaynak Suları , sağlık ,

Paylaş ve Kaydet



EN ÇOK OKUNANLAR

EN SON EKLENENLER
BRANŞ DOKTORU KİMDİR?
Prof.Dr. M.Zeki Karagülle
Termal Sağlık Ve SPA Wellness

İstanbul Tıp Fakültesi’ni 1977 yılında bitirdi. İstanbul Eminönü ilçesinde Hükümet Tabipliğ...

+ Devamını okumak için tıklayınız

  Acil
Yrd.Doç.Dr. Ayhan Özşahin
Adli Bilimler
Prof.Dr. Sermet Koç
Aile Hekimliği Ve Check-Up
Uzm.Dr. Cüneyt Özüak
Anatomi
Prof.Dr. Salih Murat Akkın
Anesteziyoloji ve Reanimasyon
Prof.Dr. Ercüment Yentür
Beyin ve Sinir Cerrahisi
Prof.Dr. Mehmet Yaşar Kaynar
Cinsel Sağlık
Prof.Dr. Doğan Şahin
Çevre ve Halk Sağlığı
Uzm.Dr. Murat Fırat
Çocuk Hastalıkları
Prof.Dr. Haluk Çokuğraş
Diş hekimliği
Dt. Celal Yıldırım
Dt. Saba Eryılmaz
Diyabet Ve Metabolizma
Prof.Dr. Temel Yılmaz
Enfeksiyon Hastalıkları
Prof.Dr. Haluk Eraksoy
Farmakoloji
Prof.Dr. Aydın Barlas
Genetik Bilimler
Prof.Dr. Turgut Ulutin
Göğüs Cerrahisi
Prof.Dr. Kamil Kaynak
Göğüs Hastalıkları
Prof.Dr. Gül Öngen
Kadın Hastalıkları ve Doğum
Prof.Dr. M. Cihat Ünlü
Kardioloji
Prof.Dr. Zeki Öngen
Klinik Beslenme
Prof.Dr. Ercüment Yentür
Kulak Burun Boğaz
Prof.Dr. Asım Kaytaz
Prof.Dr. Ferhan Öz
Psikiyatri
Prof.Dr. M. Kemal Arıkan
Sağlık Politikaları
Yrd.Doç.Dr. Haluk Özsarı
Sağlık Tartışma Platformu
Op.Dr. M.Şükrü Güner
Sağlıklı Beslenme Ve Diyet
Doç.Dyt Emel Özer
Seyahat Sağlığı
Prof.Dr. Volkan Korten
Sosyal Psikiyatri
Prof.Dr. Doğan Şahin
Termal Sağlık Ve SPA Wellness
Prof.Dr. M.Zeki Karagülle
Tıbbi Onkoloji
Prof.Dr. Adnan Aydıner
Tıp Hukuku
Prof.Dr. Faik Çelik
Tıp ve Sanat
Prof.Dr. Faik Çelik
Üroloji
Prof.Dr. Emre Akkuş
 

 
 
 
Copyright 2018 Tüm hakkı saklıdır. Designed by: OrBiT
RSS Kayıt Ol e-Bülten Kayıt Giriş Yap
saglikpaneli.com ANA SPONSORLARI
saglikpaneli.com İÇERİK SPONSORLARI


SAĞLIK MERKEZİ KISA YOLLARI
Acil | Kardioloji | Adli Bilimler | Kulak Burun Boğaz | Aile Hekimliği Ve Check-Up | Diyabet Ve Metabolizma | Çocuk Hastalıkları | Farmakoloji | Anatomi | Anesteziyoloji ve Reanimasyon | Çevre ve Halk Sağlığı | Diş hekimliği | Enfeksiyon Hastalıkları | Sağlıklı Beslenme Ve Diyet | Göğüs Cerrahisi | Seyahat Sağlığı | Üroloji | Sağlık Politikaları | Psikiyatri | Göğüs Hastalıkları | Genetik Bilimler | Tıbbi Onkoloji | Diş hekimliği | Sağlık Tartışma Platformu | Diş hekimliği | Klinik Beslenme | Diş hekimliği | Genel Konular | Beyin ve Sinir Cerrahisi | Kadın Hastalıkları ve Doğum | Termal Sağlık Ve SPA Wellness | Diş hekimliği | Tıp Hukuku | Tıp ve Sanat | Cinsel Sağlık | Sosyal Psikiyatri |
SAĞLIK KONULARI
Cinsel Sağlık | Çocuk Psikolojisi | Diyabet | Domuz Gribi | Ergenlik - Adolesan Sağlığı | Erken Boşalma | Fitnes | Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar | Grip ve Soğuk Algınlığı | Güzellik&Estetik | Hamilelik | HIV/AIDS | Hipertansiyon | İlkyardım | İnfertilite/Kısırlık | İnme | Kanser | Kırım-Kongo Kanamalı Ateşi | Kuş Gribi | Obezite | Sağlık Mevzuatı | Sertleşme Sorunu | Ses Kısıklığı | Sigara | Stres | Tamamlayıcı Tıp |
Sağlık Paneli
Sağlık Paneli Hakkında | Kullanım Koşulları | Gizlilik Sözleşmesi | Yasaklı Ürünler | Ürün Listeleme Kuralları | Üyelik Sözleşmesi | Telif Hakları Hakkında | Güvenli Alışveriş, Satıcı ve Alıcı Sözleşmesi | Güvenli Ticaret ve Ödeme Sisteminin Tanımı | Kişisel Sağlık Profili Yetkilendirme Sözleşmesi | Doktor Üyelik Sözleşmesi | Bize Ulaşın | E-bültenler | Üye Doktorlar | Üye Kurumlar | Doktor Ara | Kurum Ara | Forum | Tartışma Platformu
A - Z
Branşlar A-Z | Slide Show A-Z | Kadın Sorunları A-Z | Erkek Sorunları A-Z | Çocuk Sorunları A-Z | Anketler A-Z | İnteraktif Araçlar A-Z